Vynikající kotlíkový guláš
Potřebujeme:
- 1 kg hovězího masa (nejlépe z krku nebo močingu)
- 1,5 kg vepřového masa (plec)
- 2 PL vepřového sádla
- 4 ks cibule
- 4 stroužky česneku
- 1,5 kg brambor
- 370 ml leče
- Sůl
- Černý mletý pepř
- Mletá červená paprika
- Mletý kmín
- Majorán
- Koření na zvěřinu
- 3 PL stolního oleje
- 50 ml bílého alkoholu
Postup:
Příprava masa:
Den před vařením maso odblaníme a nakrájíme na kostičky. Hovězí i vepřové maso ochutíme marinádou, kterou připravíme z oleje, mletého pepře, kmínu a prolisovaného česneku. Sůl zatím nepřidáváme, aby maso nevyschlo.
Cibule:
Cibuli nakrájíme nadrobno a začneme ji dusit na vepřovém sádle. V kotlíku musíme oheň udržovat jen na mírném plameni, aby se cibulka nepřipálila, jinak by guláš mohl získat sladkou příchuť.
Přidání masa:
Když je cibule sklovitá, přidáme hovězí maso a necháme ho trochu zatáhnout. Potom přidáme mletou červenou papriku, kmín, černý mletý pepř, sůl, pepř na zvěřinu a trochu bílého alkoholu, který zajistí křehkost a měkkost masa. Dusíme maso a podle potřeby mírně podléváme.
Brambory:
Než se hovězí maso dusí, nakrájíme jednu až dvě brambory na menší kousky a přidáme do kotle. Hovězí maso dusíme přibližně hodinu, dokud není téměř měkké, a poté přidáme vepřové maso. Pokračujeme v dušení, dokud se i vepřové maso nezměkne.
Dokončení:
Když je vepřové maso poloměkké, přidáme zbylé brambory. Vaříme, dokud brambory nejsou úplně měkké, potom přidáme lečo. Pokračujeme ve vaření, dokud se první brambory nezačnou rozvařovat a zahustí guláš.
Dochucení:
Mezitím si nakrájíme česnek. Nemačkáme ho, aby neztratil chuť. Když je vše měkké, přidáme česnek a majoránku. Guláš už nevaříme, jen necháme zabařit česnek a majoránku.
Takto připravený kotlíkový guláš je plný chutí a vůní, které se dokonale propojí a vytvoří jedinečný zážitek pro vaše chuťové buňky. Přejeme dobrou chuť! Při vaření takového kotlíkového guláše můžete využít Párty set, který představíme níže.
Party set pro dokonalý kotlíkový guláš
S kotlíkovou soupravou PartySet o objemu kotlíku 22 litrů můžete vařit chutné gulášy, zelňačky, perkelty a další tradiční jídla jako přetlak, povidla či připravit škvarky. Je vyrobena z kvalitního plechu se žáruvzdorným nátěrem. V balení naleznete kompletní soupravu bez nutnosti dokupování příslušenství.
Sada obsahuje:
- 1 ks železná Párty kotlina (průměr 42 cm, výška 56 cm) se žáruvzdorným nátěrem
- Železná nádoba na popel
- 1 ks dvoudílný železný kouřovod o průměru 10 cm
- Železná stříška
- Železné koleno
- 1 ks nerezový kotlík 22 litrový
- 1 ks nerezová poklice
- 1 ks nerezová naběračka
- 1 ks dřevěná vařečka (51 cm)
Důležitá upozornění: Kotlina i příslušenství se při používání zahřeje, proto vždy používejte kuchyňskou chňapku! Držte daleko od dětí! Ujistěte se, že kotlina stojí na pevném a vodorovném terénu! Nepoužívejte v uzavřeném prostoru! Nenechávejte bez dozoru během používání!
Tento set vám umožní připravit dokonalý kotlíkový guláš, který si zamiluje celá rodina. Přejeme mnoho kulinářských úspěchů!